Блюда из кабачков

Блюда из кабачков

Три рецепта блюда из кабачков, которые мне очень нравятся. Их не очень сложно и не очень долго готовить, но тем не менее эти блюда очень вкусные и не сильно скажутся на фигуре.

Кабачки, потушенные кольцами

Для приготовления потребуются:

  • 3-4 молодых крепких кабачка
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 2 небольших томата
  • 1 шт. сладкого перца
  • Подсолнечное масло
  • 0,5 стакана муки
  • Соль
  • 2 зубика чеснока
  • Зелень – какая нравится, хорошо для этого блюда подходит укроп.

Кабачки очистить от кожицы (если они совсем молоденькие и нежные, делать это не обязательно), порезать кольцами толщиной примерно 1 см.

Морковь потереть на средней терке, лук и помидоры порезать небольшими кубиками, сладкий перец – квадратиками.

Кольца из кабачков обваливать в муке и обжаривать с двух сторон на подсолнечном масле до появления светло-коричневой корочки. Складывать слоями в утятницу или любую другую кастрюлю с толстыми стенками и дном, в которую также налито чуть-чуть подсолнечного масла. Каждый слой кабачков солить и пересыпать понемногу подготовленными овощами: луком, морковью, перцем и помидорами. На последний слой кабачков насыпать еще мелко порезанного чеснока и нарубленной зелени.

Залить в утятницу воды – столько, чтобы ее можно было увидеть в предпоследнем слое кабачков, не больше. Ставить на огонь на 50-60 минут.

Можно использовать это блюдо как гарнир – хоть к мясу, хоть к рыбе. Но оно вкусно и сытно, даже если его подавать как самостоятельное, особенно во время поста.

Оладьи из кабачков «Закусочные»

Для приготовления потребуются:

  • 1 кабачок небольшого размера
  • 1 куриное яйцо
  • Половина стакана кефира
  • Полтора стакана муки (может быть, чуть меньше, все зависит от качества муки и количества в ней клейковины)
  • По хорошей щепоти соды и соли
  • 3-4 зубика чеснока
  • Петрушка, укроп – по небольшому пучку

Кабачок потереть на средней терке, добавить яйцо, соль и кефир. Взбить немного вилкой, добавить пропущенный через давилку чеснок и мелко порубленную зелень. Хорошенько перемешать и начинать добавлять муку, постепенно замешивая тесто. Как только оно станет похоже на густую сметану, ненадолго отставить его в сторону – «подышать». Минут через 20-30 можно разогревать сковороду с подсолнечным маслом и обжаривать оладушки с двух сторон.

Оладьи можно есть горячими, со сметаной – тогда это будет полноценное второе блюдо. А можно, когда чуть остынут, использовать как закуску для крепких напитков. Особенно если положить на такой оладушек маленький кусочек селедки. Или даже чайную ложечку красной икры.

Икра кабачковая «Как в СССР»

Эта икра съедается быстро и без остатка, поэтому готовить ее можно сразу много.

Потребуется:

  • 1 кг кабачков (можно использовать и переросшие, но тогда массу отмерять после очистки от кожи и удаления семян)
  • 300 гр. помидоров
  • 300 гр. моркови
  • 300 гр. лука
  • 3-5 зубиков чеснока
  • 0,3 стакана растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • Половина столовой ложки сахарного песка
  • Смесь перцев (из мельницы)

В толстостенную кастрюлю налить немного воды (толщина слоя примерно 1 см), положить морковь, очищенную и порезанную небольшими кусочками. Закрыть плотно крышкой и поставить на несильный огонь. Морковь довольно твердый овощ, поэтому ей нужно минут 20-25, чтобы она чуть-чуть стала мягче.
Пока морковь тушится, почистить лук и чеснок, отправить их в кастрюлю к моркови.

Подготовить кабачки: нарезать кубиками или не очень большими кусочками. Добавлять их в кастрюлю, когда морковь уже потушится минут 30 и станет мягче.

Помидоры надрезать крест-накрест и опустить на 15-20 секунд в горячую воду, вынуть шумовкой и, когда остынут, снять кожицу. Порезать на четвертинки.

Через 20-25 минут после того, как начали тушить кабачки, опустить в кастрюлю порезанные помидоры. Выключить огонь под кастрюлей и дать овощам остыть.

Теплую овощную смесь взбить блендером прямо в той же кастрюле, где они тушились, до консистенции икры. Влить растительное масло, сахар, посолить, поперчить и при желании накрошить мелко порезанную зелень. Отправить кастрюлю на плиту. Как только закипит, можно выключать. Икра готова. Она особенно вкусна в холодном виде, в форме бутерброда на кусочке белого мягкого хлеба.

Внимание!
Когда икра начинает закипать, она довольно сильно «плюхает» и брызгается. Чтобы не обжечься, надо помешивать ее почаще и пользоваться при этом ложкой с длинной ручкой.

  • Модные платья 2021
    Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Модные платья 2021 Ничто не украшает женщину так, как это делает удачно подобранное модное платье. Оно подчеркнёт её вкус и придаст уверенности в своей неотразимости. Кроме того, оно очень удобно и […]
  • Модные тенденции макияжа на лето 2021
    Модный макияж 2021 — совсем скоро солнце станет светить дольше, люди наконец снимут верхнюю одежду, а к летнему легкому платьицу захочется добавить яркий макияж. Начать готовиться к этому благодатному сезону можно уже сейчас. Сегодня раскроем тайны модных стилистов о главных сенсациях макияжа для лета 2021. Тон и контурирование Пожалуй, базовой частью любого макияжа является тон лица. […]
  • Acer Swift 3 интересная штучка
    Девоньки! Обратите внимание! Какая чудесная вещица мне попалась. Цвет просто улетный! Почитайте, может кому пригодится для работы. Acer Swift 3 ноутбук для комфортной, длительной работы в различных условиях. Итак! Случилось что-то неимоверное в нашей жизни. Жена наконец то решилась сменить свой старый ноутбук и купить новый. В статье не будет обилия технической информации, тестов, рейтингов […]
  • Цветаевский пирог с яблоками рецепт
    Как испечь Цветаевский пирог с яблоками, рецепт вкуснейшего яблочного пирога. Всегда мама пекла наливные яблочные пироги, из простого бисквитного теста (по стакану муки и сахара на 3 яйца), нарезала много-много крупными дольками яблоки на дно формы и заливала вот этим самым тестом. Вкусно было и ели всегда с удовольствием, пока в гостях не попробовали наивкуснейший […]
  • 5 необычных новогодних салатов
    Новый год — это праздник, который обязательно сопровождается употреблением вкусной и не всегда полезной пищи. Многие встречают его в ресторанах, барах и других заведениях, но большинство предпочитают находиться в домашней обстановке, чтобы рядом были только близкие люди. И первый вопрос, который возникает, чем же накормить своих гостей? Если вам надоело, что на вашем столе из […]
  • Интересный рецепт — рис со сметаной и сыром
    Простой рецепт отварного риса со сметаной и сыром. Прост и не сложен в приготовлении, для разнообразия семейной кулинарии вполне подходящий. Нашла на просторах интернета вот такой простой и не затейливый рецепт. Судя по всему, рецепты пишет мужчина, имеющий личный опыт в приготовлении всех блюд. Рецепты простые и не сложные в приготовлении. Несколько рецептов, включая этот, проверила […]
  • Elari KidPhone 4GR для спокойствия родителей
    Elari KidPhone 4GR — детские часы с Алисой для спокойствия родителей. Как и многие из родителей несовершеннолетних детей, мы с женой давно задумывались о том, как контролировать самостоятельные перемещения своих детей. И если наша старшая дочь уже давно вышла из того возраста, когда ее необходимо постоянно контролировать, то вот с младшим сыном не все так […]
  • Блюда из кабачков
    Три рецепта блюда из кабачков, которые мне очень нравятся. Их не очень сложно и не очень долго готовить, но тем не менее эти блюда очень вкусные и не сильно скажутся на фигуре. Кабачки, потушенные кольцами Для приготовления потребуются: 3-4 молодых крепких кабачка 1 большая морковь 1 большая луковица 2 небольших томата 1 шт. сладкого перца […]

Поделиться

Лечение эрекции у мужчин без медикаментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *