Как сделать домашнюю выпечку вкусной и здоровой пищей — Кубанские Новости


Домашняя выпечка может быть здоровой едой

Больше фруктов, меньше сахара — и тортик уже не пугает калориями
Фото: здоровое-питание.рф

Медики и диетологи рассказали о том, как «оздоровить» наши самые любимые десерты.

Секретами «правильной» кулинарии поделился портал Здоровое-питание.рф.

Для многих, к сожалению, домашняя выпечка – «еда нон-грата». Да, вкусно необыкновенно, но, как правило, много сахара, жирно и калорийно. А наши враги в виде лишнего веса и прочих, не к столу помянутых неприятностей, не дремлют. Так что же – ставим крест на «наполеонах» и пирожках с яблоками?

Ни в коем случае! Оказывается, есть хитрости, которые «оздоравливают» домашние произведения кулинарного искусства, не снижая их вкусовых достоинств.

Вот что советуют кулинарам специалисты по здоровому питанию

  • Хотя бы часть муки могут заменить отруби или овсяные хлопья. Это сразу снизит количество калорий в вашем пироге, а заодно повысит пользу для здоровья за счет клетчатки – лучшего друга пищеварительной системы. Подойдет и цельнозерновая мука, сейчас ее выпускают уже достаточно. Гурманы разницу во вкусе почувствуют, но никто не скажет, что он стал хуже – просто немного изменится.

  • Добавьте в тесто кабачок. Перед этим его надо натереть и отжать от сока. Изменений во вкусе никто не почувствует, зато при увеличившемся объеме калорий будет заметно меньше. А если вы такой же фокус проделаете с морковью или тыквой, добавив их в тесто для кексов, например, то удивите домашних ярким цветом обогащенного витаминами и каротином лакомства.

  • Жир и сахар в тесте можно уменьшить за счет яблок. Если часть масла в жирном тесте заменить яблочным пюре (запечь пару яблок и перебить в блендере), то оно перестанет быть таким жирным. Так же можно поступить и с излишками сахара – просто заменив часть его на витаминное пюре.

  • Кстати, чтобы еще больше снизить жирность теста, можно брать не целые яйца, а только белки. В большинстве изделий на вкусе не отразится.

  • Сделайте начинкой не варенье, а свежие ягоды. Можно не свежие, а замороженные и не ягоды, а фрукты – смысл в том, чтобы не использовать сахарно-избыточные варенье и повидло. Пюре для начинки сделать легко, если прокипятить фрукты-ягоды с небольшим количеством воды.

  • Противень под пирогами и булками не смазывайте маслом. Его может заменить специальный коврик из пищевого силикона или бумага для выпечки.

READ  Здоровое детство. Специалисты проверили готовность школ к организации питания - Телеканал «Санкт-Петербург»

Одним словом, не отказывайтесь от домашних вкусностей. Лучше проявите фантазию, потратьте чуть больше, чем обычно, времени, поверьте – оно этого стоит. Ведь на выходе – здоровая домашняя выпечка, как бы странно это для кого-то это ни звучало!

Источник

Поделиться

Лечение эрекции у мужчин без медикаментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *