Карпаччо из помидоров и авокадо: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина — 7Дней.ру — 7дней.ру


Карпаччо из помидоров и авокадо: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина. фото Карпаччо из помидоров и авокадо: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина Фото: предоставлено издательством «Бомбора»

Ингредиенты:


Помидоры 100 г
Авокадо 100 г
Кунжут 2 щепотки
Лук-шнитт 1 шт.
Соевый соус 100 мл
Мёд
(цветочный)
30 г
Сок лайма 20 мл
Кунжутное масло 1 ч. л.
Кинза 2—3 листик
Имбирь
(свежий)
10 г
Перец чили
(свежий)
1/2 стручок
Вода 25 мл

Оладьи из кабачков со сметаной: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина Оладьи из кабачков со сметаной: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина ПОДРОБНЕЕ

Приготовление:

1. Чили, имбирь и кинзу мелко рубим и смешиваем в сотейнике.



Фото: предоставлено издательством «Бомбора»

2. Добавляем лаймовый сок, кунжутное масло, мед и воду.

3. Перекладываем смесь в сотейник и нагреваем практически до кипения.

4. Вводим соевый соус, затем снимаем соус с огня и даем остыть.

5. Помидоры и авокадо нарезаем слайсами, затем полукольцами.

6. Укладываем поочередно на тарелку.

7. Шнитт-лук мелко шинкуем.

8. Поливаем помидоры и авокадо соусом, посыпаем кунжутом и шнитт-луком.

Приятного аппетита!


Источник

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *