Кекс на майонезе можно готовить с добавлением изюма и других сухофруктов
Кекс на майонезе: 2 вкусных рецепта
Рецепт шоколадных кексов на майонезе
Ингредиенты:
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Майонез — 1 стакан
Маленькие шоколадные кексы станут украшением любого праздничного стола. Впрочем, их можно испечь и для повседневного меню, так как процесс приготовления отнимет минимум времени.
Приготовление:
-
Яйца взбейте с сахаром. Взбивайте их миксером на максимальной скорости не менее 5 минут.
-
Снизьте скорость работы миксера и маленькими порциями добавляйте в яйца майонез.
-
В отдельной миске смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
-
Оставьте миксер на самой низкой скорости и начинайте добавлять в миску с майонезом и яйцами сухую смесь по одной ложке.
-
Разложите тесто по формочкам и выпекайте его в горячей духовке 20-25 минут. Обратите внимание, что тесто нужно класть в формы не больше, чем на ¾, так как оно поднимется в процессе выпекания.
Дополнительно можно сварить из какао глазурь и полить ею кексы.
Кекс на майонезе с изюмом
Вкус этого кекса родом из детства. Он нежный, рыхлый, ароматный. Для приготовления десерта необходимы следующие продукты.
Ингредиенты:
-
250 мл майонеза;
-
2,5 стакана муки;
-
200 г сахара;
-
3 яйца;
-
½ ч. л. соды;
-
1 ст. л. уксуса;
-
100 г изюма.
Как готовить:
-
Миксером взбейте яйца с сахаром. В процессе взбивания сахар должен полностью раствориться.
-
Положите в миску к яйцам майонез. Соду погасите уксусом и тоже добавьте в тесто.
-
Муку просейте, чтобы очистите ее и напитать кислородом. Понемногу положите муку в тесто и замесите его. Оно должно стать довольно густым.
-
В последнюю очередь положите в тесто изюм. Желательно предварительно запарить его кипятком, но это необязательно.
-
Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите в нее тесто. Выпекайте кекс в горячей духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте спичкой. Если после погружения в кекс она остается сухой, значит, можно вынимать его из духовки. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
И шоколадные кексы, и кекс с изюмом — вкусная выпечка для детей и взрослых. Вы можете готовить ее как на основе покупного майонеза, так и делать его самостоятельно по классическому рецепту.
Читайте также
