Необычный рецепт гречки с овощами и восточными специями от Евгения Клопотенко — ФОКУС

Классическое блюдо для украинского стола может стать эксклюзивным с несколькими дополнительными ингредиентами.

Related video

Гречку есть полезно и практично. Это блюдо часто появляется на столах украинцев, однако его можно приготовить и с восточными мотивами. Об этом рассказывает украинский ресторатор Евгений Клопотенко.

В составе гречки есть белок, клетчатка, калий, фосфор, кальций, магний, железо и другие полезные для пищеварения вещества.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г гречки
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 коробочка кардамона
  • ½ шт. свеклы (среднего размера)
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г оливок (без косточки)
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • соль и перец по вкусу

Сначала беремся за приготовление основного ингредиента – гречки. Варим ее в кастрюле с 200 мл воды. Пропорция воды и крупы оптимальна – 1:2.

Параллельно добавляем в гречку звездочку бадьяна и коробочку кардамона. Доводим ее до кипения и убавляем огонь, продолжая варить гречку еще 10 минут.

После приготовления даем настояться еще 15-20 минут. Вынимаем специи из кастрюли.

Беремся за свеклу. Моем и чистим ее. После этого нарезаем средним кубиком со стороной 1-1,5 см. Два зубчика чеснока также чистим и мелко нарезаем. Добавляем все это в готовую гречку.

Впоследствии берем оливки и кладем их в основное блюдо целыми. Добавляем по вкусу соль, молотый перец и 3 ст. л. ароматного подсолнечного масла.

Напомним, как приготовить необычное варенье из свеклы и шоколада.

Источник

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *