Паста с брокколи и беконом: очень быстрый рецепт — ТСН
В наше время очень важно иметь рецепты блюд, на приготовление которых не нужно много времени. Но при этом нельзя забывать о том, что питаться нужно интересно и разнообразно, чтобы организм получал все необходимое, а мы при этом получали удовольствие от процесса.
Для приготовления этой пасты вам понадобится 5 минут на подготовку и 20-25 минут на приготовление. Блюдо получится не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- бекона — 250 г
- лук-шалот — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- брокколи — 500 г
- соль и свежемолотый черный перец
- яблочный уксус — 1 ст. л.
- паста небольшой формы (лучше всего Orecchiette) — 250 г
- сливочное масло — 1 ст. л.
- пармезан, для подачи
Подготовка
- нарежьте бекон кубиками;
- нарежьте лук-шалот;
- тонко нарежьте чеснок;
- разбурите на соцветия и нарежьте мелко брокколи.
Приготовление
На среднем или слабом огне в глубокой сковородке обжарьте бекон до хрустящей корочки, 8–10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону.
Слейте из сковородки весь жир от бекона, кроме 2 столовых ложек, и верните на средний огонь. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Добавьте брокколи и готовьте, пока она не станет мягкой и не начнет карамелизоваться, 5–7 минут. Добавьте уксус, перемешайте все. Верните бекон в сковороду.
Пока жарите овощи и бекон, доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Отварите пасту до состояния al dente или согласно инструкции на упаковке. Перед тем как слить воду, отлейте один стакан воды из кастрюли с макаронами.
Добавьте макароны к овощам и бекону и влейте к ним четверть стакана воды, в которой варилась паста, помешивая, добавляйте воду по мере необходимости, пока не образуется соус. Добавьте масло. Попробуйте и добавьте соль и перец.
Подавайте с большим количеством тертого пармезана.
Читайте также: