Рецепт киша с лисичками — RuNews24.ru

Изначально киш готовился из всего, что оставалось: кусочков мяса и овощей, а также остатков теста после замеса хлеба. Все это заливалось яично-сливочной смесью и запекалось. Собственно, за несколько столетий ничего не поменялось, разве что рецепты стали более оригинальными и разнообразными.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 250 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Желтки – 2 штуки
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Щепотка соли


Ингредиенты для начинки:

  • Лисички – 250 г
  • Луковица – 1 штука

Ингредиенты для заливки:

  • Яйца – 3 штуки
  • Сыр – 100 г
  • Сливки 10-15% — 150 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

1. Просеиваем муку, добавляем соль.

2. Добавляем к муке нарезанное кубиками холодное сливочное масло — перемешиваем и разминаем до состояния крошки.

3. Добавляем сметану и желтки — вымешиваем тесто 6-7 минут до образования однородного шара.

4. Запаковываем тесто в пакетик и убираем в холодильник минимум на час.

5. Лисички моем, обсушиваем. крупные нарезаем.

6. Лук нарезаем на тонкие полукольца.

7. В сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла. обжариваем лисички на среднем огне в течении 6-7 минут.

8. Снимаем лисички с огня, добавляем в ту же сковороду ещё немного масла и обжариваем лук в течение 6-7 минут до мягкости на огне ниже среднего.

9. Смешиваем яйца, сыр, сливки, молоко. добавляем соль и перец по вкусу.

10. Перемешиваем венчиком.

11. Тесто раскатываем в круглый пласт — перекладываем в форму для выпечки — обрезаем края.

12. На тесто кладем ещё один лист бумаги для выпечки — на него высыпаем любую крупу.13. Отправляем тесто в духовку на 10 минут при 180 градусах.

READ  Проще не бывает: рецепт пирога к новогоднему столу - Утро.Ru

14. Достаем тесто — тщательно накалываем тесто вилкой и отправляем в духовку ещё на 10 минут при 180 градусах.

15. Даем тесту остыть.

16. Выкладываем на тесто начинку из лисичек и лука — заливаем яично-сливочной смесью.

17. Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото: valeryrodimova

Фото: из открытых источников

Источник

Поделиться

Лечение эрекции у мужчин без медикаментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *