Рецепт креветок в соусе том ям — Журнал OK!

Майонез домашний (Айоли)

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Масло растительное — 50 мл
  • Горчица дижонская — 50 г
  • Сок лайма — 17 мл
  • Соль — 7 г

Способ приготовления:

Соединяем ингредиенты в миске миксера, смешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа для достижения лучшей консистенции.

Соус том ям (на 1 порцию)

Ингредиенты:

  • Майонез домашний — 60 г
  • Паста том ям — 10 г
  • Сгущенное молоко — 20 г
  • Сок лайма — 5 мл
  • Сахар — 5 г

Способ приготовления:

К домашнему майонезу добавляем небольшое количество пасты Том-Ям, сгущенное молоко, соль, сахар и сок лайма. Все тщательно перемешиваем.

Креветки в соусе том ям
Рекомендуемый размер креветок: лангустин — размер L, тигровые креветки — размер 8х12.

Способ приготовления:

Очищаем креветки, оставляем только голову и хвостик, но при желании и для более эффектной подачи можно пожарить креветок полностью в панцире. Зубчик чеснока раздавить плоской поверхностью ножа. Обжариваем на оливковом масле с чесноком и веточкой тимьяна по 1-1.5 минуте с каждой стороны на среднем огне. После обжарки запариваем сухим белым вином (50 мл). В ресторане готовое блюдо ненадолго помещают в конвектор, но дома можно обойтись и без него. При подаче подаем к креветкам соус том ям.

Источник

Поделиться

Лечение эрекции у мужчин без медикаментов.
READ  В Китае определили самую противную русскую закуску

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *