Рождественский кекс Панеттоне: классический рецепт культового десерта: пошаговый рецепт c фото — 7дней.ру


Фото: LEGION-MEDIA

Ингредиенты:


Пшеничная мука 350 г
Молоко (3.2%) 150 мл
Дрожжи 30 г
Сахар
(и еще 1 ч. л.)
80 г
Сливочное масло 120 г
Яичный желток 5 шт.
Цедра апельсина 50 г
Цедра лимона 50 г
Изюм 50 г
Миндаль 50 г
Ваниль 1/2 стручок
Ром 1 ст. л.

Апельсиновое печенье: рецепт восхитительного новогоднего десерта Апельсиновое печенье: рецепт восхитительного новогоднего десерта ПОДРОБНЕЕ

Приготовление:


1. Нагрейте молоко до 35—40 °C, положите в него дрожжи, чайную ложку сахара и отставьте до тех пор, пока не появится пена (примерно 15-20 минут).

2. Взбейте миксером соль, масло, сахар и семена ванили до однородной массы (кремовой), добавляя постепенно по одному желтки.

3. Вылейте в миску молоко с дрожжами, насыпьте муку и перемешайте.

4. Добавьте приготовленную массу, перемешайте, накройте тесто полотенцем и поставьте его на 1,5 часа в теплое место.

5. Смажьте маслом высокую круглую форму для кекса. Вырежьте из кондитерского пергамента круг того же диаметра, что и форма, и положите его на дно.

6. Затем вырежьте полосу по высоте формы для кекса и положите ее внутрь (завернув кольцом вдоль стенок).

7. Мелко нарежьте цедру апельсина и лимона, порубите миндаль, перемешайте, добавьте тщательно промытый изюм и залейте ромом.

8. Еще раз хорошенько перемешайте и добавьте к тесту, когда оно подойдет (примерно спустя 1,5 часа после замешивания).

9. Выложите тесто в форму так, чтобы оно заполнило ее наполовину, и отставьте еще примерно на час (тесто должно вдвое увеличиться в объеме).

10. Разогрейте духовку до 180 °С и поставьте в нее форму с подошедшим тестом, смазав верх яичным желтком (а чтобы Панеттоне хранился дольше, вместо яичного желтка перед выпечкой смазывайте верх сливочным маслом уже после извлечения из духовки).

READ  Кексы с ликером и сливками: вкусный и изысканный рецепт - ТСН

11. Выпекайте кекс в течение 60—80 минут.

12. Готовый кекс Панеттоне оставьте в форме на 10-15 мин, затем вытащите из нее, удалите кондитерский пергамент и остудите при комнатной температуре.

Приятного аппетита!


Источник

Поделиться

Лечение эрекции у мужчин без медикаментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *